Sider

søndag 21. november 2010

Baconsnurret kylling

Idag har jeg prøvd en variant av to forskjellige oppskrifter jeg fant på Lchf-bloggen og på lavkarbo.no.

Du trenger:

1 kyllingfilet per person
2 strimler bacon per kyllingfilet
Smør
Pepper
Blomkål
Brokkoli
Fløte
Kavli baconost
Ost

Kyllingfileen stekte jeg litt i stekepanna med smør og pepper, bare så den ble litt stekt ytterst. Etter det lagde jeg et snitt i den, og la i en skje med bacon-ost i snittet. Deretter surret jeg bacon rundt.

Blomkål og brokkoli puttet jeg i en annen ildfast form. Blandet 50/50 med fløte og baconost, og helte over, og strødde ost på toppen (med en liten smørklatt oppå der igjen).

Stekte dette i ovnen i ca. en halvtime, på 225 grader. Kunne nok med fordel satt ned til 200 og stekt litt lengre, grønnsakene ble litt harde. Men nydelig fordet! :)












søndag 7. november 2010

Nå er det lenge siden jeg har skrevet noe her! Får starte opp med ny frisk idag.

Mye har skjedd siden forrige innlegg. Vel, såå mye er ikke forandret, men det har skjedd mye i livet mitt likevel i denne perioden, mye vondt. Nå håper jeg ting snur, og blir bedre etterhvert.

Jeg har solgt Calle, skrev under kontrakt i går. Det er egentlig ikke såå vondt, akkurat nå syns jeg det er ganske godt å være uten hest. Deilig å kunne bruke fritiden på andre ting, spesielt nå som det veksler mellom regn og gjørme, og kulde. Og at det er mørkt kl 17. på ettermiddagen. Da er det godt å være inne i varmt og lyst hus, og heller gjøre koselige ting med ungen!

Har startet opp på lavkarbo kosthold, og syns det er moro å finne nye oppskrifter og teste ut. Er bare på den første uka enda, men syns det går riktig så godt!
Kan nok hende det kommer noen oppskrifter her etterhvert... :)

onsdag 3. mars 2010

Calle

Hest har alltid vært av stor interesse for meg. Jeg kjøpte min egen hest da jeg var 15 år, og har siden mer eller mindre hele tiden hatt egen hest.
For ca. 10 år siden fikk jeg opp øynene for westernridning, og kjøpte min første Paint. Noen hester har det blitt siden, før jeg for halvannet år siden kjøpte meg en Quarter.

Calle, som han blir kalt, er altså en Quarter av rase, vallak, født i 1998. Hans fulle navn er Mr Wann Caan.
Han er en stor Quarter, drøyt 1.60.m høy, og ganske så kraftig (noe som er typisk for rasen).
Han har en sterk psyke, og er ingen nybegynnerhest. Men når man først blir kjent med ham, er han som en stor kosebamse! :)
En utrolig god hest, som har lært meg masse på den tiden jeg har hatt ham. Han har mange gode resultater med forrige eier, spesielt i Hunter Under Saddle og i Pleasure.
Jeg har enda ikke kommet meg ut på show med ham, men målet er ihvertfall ett stevne nå i sommer.




tirsdag 2. mars 2010

Idag tror jeg at jeg sto opp med feil bein.
Hadde et håp om at vannet var kommet tilbake (ja vi har vært uten vann siden fredag, viser seg at vannrøra i bakken har fryst - det er tæle halvannen meter ned i bakken!), men neida. Arghhh....
Jaja, ut og fore hesta, gosh så kaldt. Og som ventet, bilen startet ikke.
Flaks for meg at jeg har batterilader da, den må fram når det tipper under 15 minus - bilen min tåler ikke kulde.
Fikk da starta etterhvert, og rakk såvidt å kjøre Anniken til skolen tidsnok. Kom meg på jobb og kjente at jeg var i skikkelig dårlig humør.
Men, fikk i meg litt frokost, så ble det litt bedre da.

Idag har jeg også endelig tatt stinga etter visdomstanna, det var godt. Nå står det bare igjen å bore et hull om et par uker, så er alle tennene som nye! :)

Nå skal Anniken på turning, og jeg skal på trening. Blir styrke idag, med noe kul musikk på øret. Gleder meg!

mandag 1. mars 2010

Første vårdag...

.... er det ikke? Hm, nå ble jeg plutselig usikker.

Uansett.
Idag har formen ikke vært noe særlig. Hele forrige uke har egentlig ikke vært noe særlig, etter at jeg trakk en visdomstann på mandag, og har gått på paralgin hele uke for i det hele tatt å fungere sånn omtrent normalt. Vondt ja!
Det begynner å bli bedre nå da.

Men.... jeg har den siste måneden fulgt lavkarbo prinsippet, så godt jeg kan ihvertfall. Men i helgen gikk jeg på en skikkelig smell, med sånne deilige fylte sjokolade-påskeegg.... En hel kartong. Den tok jeg på lørdagen, også ble det litt spesialsjokolade igår.
Det fikk jeg straff for idag. Sulten som rakkern, og nå sitter jeg med hodepine.
Dette var min første sprekk på en mnd, og det er også første gang jeg har hatt hodepine på en mnd. Så jeg skjønner nok hvorfor.

Da har jeg prøvd det og.... Sjokolade i helgene? Nei, det utgår nå. Helt klart.



Lavkarbo

Lav karbo diett

Poteter, ris, brød og sukker er noen av matvarene som inneholder mye karbohydrater. Under en lav karbo diett øker du inntaket av proteiner og fett, og spiser generelt mindre karbohydrater. Karbohydrater gir kroppen energi og trenger dermed ikke å tære på fettreservene når den forbruker energi. Selv om du under en lav karbo diett skal spise mer fett og proteiner, er det viktig å merke seg at sunt fett er å foretrekke.

Fordeler med en lav karbo diett kontra andre dietter?

Du slipper å sulte deg.

Mange sier de har opplevd et økt energinivå ved å kutte ned på karbohydratene.

Når du går på en lavkarbo diett skal du kutte ned på karbohydratene, men hva er det med disse næringsstoffene som gjør at du legger på deg vekt? Karbohydrater finnes det rikelig av i matvarer som feks. poteter, pasta, godterier og brød. Når du spiser karbohydrater brytes disse ned i kroppen din til et stoff som heter glukose (som er en sukkerart). Bukspyttkjertelen skiller så ut insulin som hjelper til med å sende glukosen ut til cellene i kroppen din.

Denne prosessen gjør at cellene får tilført energi fra glukosen. Noe som i prinsippet er en bra ting, uten energi ville vi ikke fått gjort mye. Problemene oppstår dog når du får tilført mer energi enn du har klarer å forbrenne. Når cellene har brukt all energien fra glukosen som de trenger, lagres overskuddet som fett. Skal du ut på en lang ekspedisjon i ødemarka eller sykle Tour de France ville dette vært veldig kjekt, men i vårt vanlige hverdagsliv med god tilgang på mat og lite aktivitet gir det oss fort noen ekstra kilo å bære på. Når du derimot kutter ned på karbohydratene så tar kroppen energi fra fettresorvarene i kroppen, og du går ned i vekt.


Kilde: http://slanking.mattips.org/lav-karbo-diett.htm

søndag 28. februar 2010

Welsh Corgi Cardigan

Som tidligere nevnt, så er hunden vår Nino av rasen Welsh Corgi Cardigan. En fantastisk rase, som jeg tenkte å skrive litt om her. Dette står på www.canis.no om Cardigan:



Ingen vet sikkert hvordan og når corgien kom til Wales. Den tøffe, lille hunden har liksom alltid vært der og holdt vakt over hjem og buskap.

Cardigan welsh corgi er en gammel rase, men nøyaktig hvor gammel vet vi ikke. Det man vet er at cardigan og dachs er i slekt, da begge disse rasene har sitt utspring i kelternes hunder. Cardigan i innlandet var lite utsatt for påvirkning utenfra, og forble relativt uforandret.

Corgien har alltid vært en brukshund. De fattige bøndene hadde ikke råd til å ha en hund for hver av de mange oppgavene som skulle ivaretas av firbente hjelpere, men i corgien fant de en allsidig hjelper som kunne gjøre seg fortjent til føden, en "Jack of All Trades" som det heter i de deler av verden. Den arbeidet som buskapshund, men skjøttet også jobben med å passe hus og barn på sin "fritid". Corgien var modig, Iydig, trofast og samtidig kjælen og barnevennlig. Som vakthund var den pålitelig og effektiv, og benyttet seg av den samme hasenapperteknikk til disse oppgavene som til gjeting av buskap.

Endringer i samfunnet førte til at oppdretterne begynte å krysse inn andre raser i cardigan for å tilpasse hundens egenskaper til nye oppgavene. Cardigan som var vant til a gjete kyr, var for hard mot får, og for a gjøre den mer egnet for sauepass, ble det krysset inn collie, først welsh collie og siden skotsk collie. Dette er forøvrig sannsynligvis årsaken til blue merle-varianten. I denne krysningen viste corgigenene viste seg å være de mest dominante, men colliegenet slo mest igjennom i hode, pels og hale.

Cardigan og pembroke var lenge oppført i kennelklubbens registre som en rase,og ble vurdert ut i fra samme standard. Alle slags varianter opptrådte i corgiringen: Tunge hunder, lange hunder, lave hunder, hunder med spinkel benbygning, terrierlignende hunder, hunder som var rette eller bøyde i fronten, i det hele tatt var forvirringen stor. Først i 1934 ble de registrert som separate raser, og det ble utarbeidet separate standarder for rasene.

Rasestandard:

Hjemland: Storbritannia. Robust, tøff, bevegelig og utholdende hund. Lang i forhold til høyden. Avslutter med en revelignende, buskete hale i forlengelse med kroppen. Våken, aktiv, intelligent og stabil rase som ikke er sky eller aggressiv.

Reveaktig form og utseende på hodet. Skallepartiet bredt og flatt mellom ørene, avsmalnende mot øynene. Skallen svalt velvet. Moderat stop. Snutepartiet lett avsmalnende mot nesen, som skal være lett fremtredende, men på ingen måte stump. Ren skåren, kraftig, men ikke fremtredende underkjeve. Sort nesebrusk.

Middels store øyne som er klare med et vennlig, våkent, men påpasselig uttrykk. Øynene er fortrinnsvis mørke eller harmonerende med pelsfargen. Mørke øyenlokksrender. Kun hos blue merles tillates ett eller begge øyne blek blå, blå eller blåflekket. Opprettstående ører som er ganske store i forhold til hundens størrelse. Ørespissen svakt avrundet. Ansatt godt tilbake, slik at de kan legges flate ved langs nakken. Kraftige tenner med saksebitt.

Muskuløs, godt utviklet hals. Står i forhold til hundens bygning, går naturlig over i skråstilte skuldre. Muskuløse, velplasserte skuldre. Tilliggende albuer. Kraftig benstamme helt ned til potene. Korte ben, men kroppen skal gå godt klar av bakken. Lett utaddreide forpoter. Ganske lang og kraftig kropp med dyp brystkasse. Moderat bredt bryst, med fremtredende brystben og godt markert midje. Rett overlinje. Sterke, godt vinklede bakben med muskuløse lår og underlår. Kraftig benstamme helt ned til potene. Korte ben. Runde, godt tilsluttede poter som er ganske store med kraftige tredeputer.

Revelignende hale, ansatt i overlinjens forlengelse. Moderat lang og når nesten eller helt til bakken. Bæres lavt stående, men kan løftes litt over kroppen under bevegelse, ikke ringlet over ryggen. Frie og kraftfulle bevegelser med albuene tett inntil siden, hverken løse eller bundne. Forbenene strekkes godt fremover, uten å løfte benene for mye, og i harmoni med bakbenenes fraspark.

Kort eller middels lang pels med hard struktur med god underpels. Helst rett. Enhver farge er tillatt, med eller uten hvite tegninger, men hvitt skal ikke være dominerende.

Mankehøyde; ideelt 30 cm.


Vil du lese mer om Welsh Corgi Cardigan - sjekk ut www.corgi.no




Sommeren 2006 var en venninne og jeg på ferie i USA. Der bodde vi bl.a. hos noen venner, og de hadde et par Welsh Corgi Pembrokes.
Jeg falt helt pladask for rasen, og fant ut at sånn hund ville jeg ha!

Jeg hadde også blitt kjent med ei som også drev med hest, og det viste seg at hun i tillegg drev med oppdrett av Welsh Corgi Cardigan. Disse er ganske like Pembroke, bare litt lengre ben og større ører. Etterhvert fant jeg ut at jeg likte denne typen bedre, enn Pembroke, og sa ifra til Ingvild (som har Immes kennel) at jeg ville ha en sånn en. Det tok ikke lang tid før hun ringte meg og kunne fortelle at en 2 år gammel hanne skulle omplasseres. Dette var en hun selv hadde oppdrettet, og solgt til daværende eier i Stockholm når han var 1/2 år.

Jeg fikk tilsendt bilder, og falt fullstendig pladask, dette var absolutt den peneste Corgi'en jeg noensinne hadde sett! Så da dro jeg da, tur/retur Stockholm, alene, på en søndag, og hentet Nino.

Har ikke angret et sekund - han er verdens herligste hund! Han har et fantastisk gemytt, snill som dagen er lang, og enkel å ha med å gjøre. Lyder Anniken like godt som han lyder meg, og syns det er kjempegøy å leke med barna.

Dette blir nok ikke min siste Corgi! :)

Ny blogg!

Da har også jeg opprettet min egen blogg. Her tenkte jeg å skrive om alt og ingenting, om ting og tang som opptar meg i hverdagen!